San Mauro Forte è una località ricca di tradizioni, celebre per la festa del Carnevale dei “Campanacci”. Qui si possono gustare prelibati “tesori” gastronomici che spaziano dai salumi ai formaggi fino all’olio extravergine di oliva, frutto di una lunga tradizione tramandata di generazione in generazione. In particolare, il “cultivar majatica”, tipico della collina materana, con un gusto delicato che spicca per le note fruttate e lievemente amare.
San Mauro Forte è rinomata anche per i suoi formaggi freschi e stagionati, come il pecorino, i caprini aromatizzati con erbe e spezie, il canestrino, il caciocavallo podolico, e molte altre specialità culinarie. In occasione del Carnevale, la “rafanata” (una torta salata a base di rape) è uno dei piatti tipici da non perdere, ma anche le orecchiette e i maccheroni ai ferri con mollica fritta e salsiccia sono dei must per gli amanti della tradizione culinaria lucana.
Assapora i piaceri del buon cibo e delle feste tradizionali immergendoti nell’atmosfera di questa incantevole località. Scopri San Mauro Forte e il suo patrimonio culturale e gastronomico.
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San Mauro Forte is a place rich in traditions, famous for the “Campanacci” Carnival celebration. Here you can taste delicious gastronomic treasures ranging from cured meats to cheeses and extra virgin olive oil, all products of a long-standing tradition passed down from generation to generation. In particular, the “cultivar majatica”, typical of the Matera hills, stands out for its delicate taste with fruity and slightly bitter notes.
San Mauro Forte is also renowned for its fresh and aged cheeses, such as pecorino, goat cheeses flavored with herbs and spices, canestrino, caciocavallo podolico, and many other culinary specialties. During the Carnival festivities, the “rafanata” (a savory pie made with turnips) is one of the must-try typical dishes, but orecchiette and maccheroni cooked on an iron griddle with fried breadcrumbs and sausage are also a must for lovers of Lucanian culinary tradition.
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