Senise

Fieramente adagiata sulle fertili colline che sorvegliano il bacino del fiume Sinni, alle porte del maestoso Parco Nazionale del Pollino, Senise è un nobile e vivace borgo antico, famoso in Italia e nel mondo per essere la capitale indiscussa dell’oro rosso della gastronomia lucana: il dolce, inimitabile e croccante Peperone “Crusco” IGP.

Il suo magnifico centro storico si snoda a partire dai resti di un antico castello in un inestricabile e affascinante labirinto di vicoli stretti in pietra e impervie scalinate su cui affacciano sfarzosi e maestosi palazzi nobiliari (come Palazzo Crocco, Donnaperna e Marcone). Tra questi antichi balconi e loggiati, verso la fine dell’estate, si ripete un rito secolare dal fascino ipnotico: chilometri di collane di peperoni color rosso rubino acceso (le “serte”) vengono appese ordinatamente ad essiccare al sole, trasformando l’intero borgo in un tripudio infuocato di colori e profumi intensi.

Cultura, storia e prelibatezze enogastronomiche fanno di Senise un luogo unico. I peperoni secchi, una volta scottati brevemente nell’olio bollente per diventar croccanti (“cruschi”), sono una delizia irrinunciabile. Incastonata in una valle felice e accarezzata dalle acque del vicino e imponente invaso artificiale di Monte Cotugno, Senise è un trionfo pulsante di autentica ed indimenticabile identità lucana.